Guy est tout, tout est Guy 2018 La Sorga

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Languedoc

Uvaggio: Syrah e Len de L'El in maggioranza, ma anche Duras, Braucol, Muscadelle e Suvignon

Gradazione: 10,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; tutti i vitigni vengono assemblati e macerati a grappoli per la maggior parte interi; una piccola parte delle uve viene diraspata a mano o pigiata direttamente. La macerazione avviene in anfore di arenaria per quaranta giorni. Nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Affinamento: 10 mesi in acciaio e 7 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: grigliata di pesce mista; formaggi stagionati e salumi

Dicono di lui: super mega uvaggio di puro terroir! Prima anfora e poi acciaio per un vino dai profumi di ciliegia e melagrana, con note anche affumicate, mentre in bocca è tagliente e denso di note erbacee. Freschezza che fa ricordare qualche vino del nord della Francia. Voilà!!!