22 Giugno 2024
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Ginger Sushi 2022 Lolita Sene

Produttore: Lolita Sene

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Valle del Rodano

Uvaggio: 50% Grenache Noir, 50% Clairette Rose

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con dieci giorni di macerazione a grappolo intero

Affinamento: in acciaio; nessuna aggiunta di solfiti, non filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Dicono di lui: super wow!!! Un succo prodotto da bacche molto piccole, perché l'appezzamento aveva subito la grandine. Dopo la macerazione sulle bucce, al momento della svinatura, c'era poco succo e soprattutto che non si colorava affatto, mentre invece doveva essere quasi rosso e che profumava davvero di zenzero! C'è stata una vera e propria macerazione intra-pellicolare in questo vino.
E' nato cosi, tra un rosato limpido e un vino arancione, sorprendente e che ci porta davvero in un viaggio, con un naso che è insieme agrumato e speziato, cosparso di un tocco floreale, proprio come lo zenzero alla fine! Una bella sorpresa da Lolita!!!
€ 31,90
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