Festejar Blanc 2021 La Bohème Patrick Bouju

Produttore: La Bohème Patrick Bouju

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Auvergne

Uvaggio: Chardonnay del Beaujolais, Pinot Gris, Pinot Blanc e Riesling dell'Alsazia

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura diretta di tutte le uve

Affinamento: in acciaio e bottiglia; sboccatura manuale eseguita a Maggio 2022; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 8-12 °C

Dicono di lui: il campo d'azione del Festejar blanc ("Festeggiare" in lingua occitana, chiara indicazione dell'uso di questo vino) è vertiginosamente vasto, perché a questo vino da beva si abbina un'annata complessa, sovrapponendo una finissima bollicina, una deliziosa freschezza, leggera dolcezza, una misurata acidità e un amaro strutturante. Perfetto per un aperitivo tra amici, perfetto per la tavola, perfetto per la sete: un fuoristrada per la gioia più grande di tutte!