Cumparone 2021 Abbazia San Giorgio

Produttore: Abbazia San Giorgio

Viticoltura: artigianali, fatti come una volta

Regione: Sicilia - Isola di Pantelleria

Uvaggio: 100% Nerello Mascalese

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: uve raccolte rigorosamente raccolte a mano, poi diraspate e pigiate con fermentazione spontanea in vasche d'acciaio ad opera di lieviti indigeni presenti nelle bucce. Macerazione sulle bucce per 20 giorni

Affinamento: in acciaio per circa 6 mesi; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti.

Temperatura di servizio: 16 °C

Abbinamenti consigliati: accompagna perfettamente tutti i piatti tipici della cucina italiana!

Dicono di lui: la nuova creazione di Battista è un capolavoro di freschezza e sapidità che entra subito nel cuore di tutti noi per la bontà infinita. Nerello Mascalese raccolto prima ancora che le uve siano pienamente maturate e da piante potate solo nel caso ce ne fosse il reale bisogno così da ottenere acini pieni di pura vitalità. Piccoli frutti rossi, salinità, erbe del mediterraneo e via...si vola a Pantelleria!!!