Corvée de Trou Trou 2020 Domaine l'Octavin

Produttore: Domaine L'Octavin Alice Bouvot

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Jura

Uvaggio: 100% Trousseau da vigne di quarant'anni nella parcella "Les Corvées" vicino a Montigny-les-Arsures, Jura

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con uve diraspate e fatte macerare a chicco intero per due mesi

Affinamento: in acciaio ed imbottigliato la primavera successiva; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dicono di lui: Trousseau da vigne di quarant'anni nella parcella "Les Corvées" vicino a Montigny-les-Arsures, la patria spirituale dell'uva dove la marna giurassica offre condizioni di crescita perfette. Ancora scontroso all'apertura, dopo qualche minuto però rivela uno splendido profumo di frutti rossi, terra e spezie. Pieno di energia, questo racchiude tutto ciò che amiamo dell'uva!!!