Clé à Molette 2020 Domaine L'Octavin

Produttore: Domaine L'Octavin Alice Bouvot

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Jura

Uvaggio: 100% Molette da vigne con quaranta anni d'età del Domaine Trichon (Bugey Savoia)

Gradazione: 11% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura diretta delle uve a grappolo intero senza contatto con le bucce

Affinamento: in acciaio per circa un anno; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 8-12 °C

Abbinamenti consigliati: per una serata speciale!

Dicono di lui: splendida interpretazione del raro vitigno Molette coltivato dal Domaine Trichon nel Bugey (Savoia) e vinificato nello Jura dalla bravissima Alice. Delicato e pulito, molto floreale e con sensazioni agrumate quasi piccanti, con un finale salino e molto stimolante.