CHARPINDO 2017 Carlito by Charles Dagand

Jura! Storica cuveè di una storica annata by Charles Dagand ed il suo domaine Carlito!

Chardonnay e Pinot Noir da vigneti vicino al villaggio di Abergement-le-Grand che si trova a pochi chilometri a ovest della città principale di Arbois.

Il Pinot Noir (un terzo del blend) viene spremuto rapidamente per ottenere il minimo rilascio di colore dalle bucce, così come lo Chardonnay. La fermentazione per questo vino è stata molto lenta a causa della cantina molto fredda di Charles, infatti è durata tutto l'inverno! Dopo che i due vini hanno fermentato separatamente, sono stati miscelati e lasciati riposare in acciaio fino all'imbottigliamento.

Vino poliedrico, colmo di frutti a polpa bianca, mineralità, succosità e beva, sempre vibrante e sbalorditivo ad ogni sorso. Un ritratto super selvaggio dello Jura!!!

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.