Cariboom 2021 Domaine l'Octavin

Produttore: Domaine L'Octavin Alice Bouvot

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Jura

Uvaggio: Carignan e Grenache entrambi provenienti dai vigneti biodinamici di Claude Ughetto nel Vaucluse (Provenza)

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; Carignan pressato direttamente con l'aggiunta del Grenache al mosto in fermentazione a grappoli interi lasciati in infusione dolcemente per due settimane

Affinamento: in acciaio fino alla primavera successiva; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dicono di lui: uno dei più storici blend di Alice torna alla carica più fruttato che mai! Questa miscela di parti più o meno uguali di Carignan e Grenache provenienti dai vigneti biodinamici di Claude Ughetto nel Vaucluse, è un vino leggero, luminoso e profumato con note di ciliegia rossa, agrumi ed affascinanti erbe amaricanti.