16 Aprile 2024
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Bain Marie 2020 Vincent Marie & Alexandre Bain

Produttore: No Control - Vincent Marie & Alexandre Bain

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia

Uvaggio: 50% Gamay d'Auvergne di Vincent Marie e 50% Sauvignon Blanc di Alexandre Bain (Valle della Loira - Pouilly Fumé)

Gradazione: 14% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione con macerazione a grappolo intero di due settimane in vetroresina del Gamay nel succo d'uva del Sauvignon Blanc di Alexandre Bain

Affinamento: in vecchie botti di legno per circa diciotto mesi; nessuna filtrazione, chiarifica od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Dicono di lui: una collaborazione tra due grandi vignaioli e amici, Vincent Marie di No Control e Alexandre Bain. Le uve utilizzate sono quelle del Rockaille Billy (Gamay d'Auvergne) ed il Mademoiselle M (Sauvignon Blanc). Mentre l'anno precedente è stato vinificato nella cantina di Alexandre, quest'anno è stato lavorato in Auvergne nel domaine di Vincent.
Profumi complessi come il ravanello e il balsamico si sovrappongono al sentore agrodolce dell'amarena. Il vino è succoso, vellutato e voluminoso, e i minerali raffinati si fondono magnificamente nel sapore di frutta grassoccia con una leggera dolcezza finale. Un rosato quasi da meditazione.
€ 52,90
iva inc.
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