Volpe Rosa 2017 Cantina Giardino

Viticoltura: Biologica e fatta con metodi artigianali

Regione: Campania

Uvaggio: Coda di Volpe Rossa 100%

Gradazione: 14,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: pigiatura manuale con torchio di legno e macerazione di 2 giorni; fermentazione con soli lieviti indigeni, senza filtrazioni o chiarifiche e senza aggiunta di solforosa

Affinamento: un anno in botti di castagno e poi 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

Temperatura di servizio: 12-14° C; consigliamo di far respirare il vino 15-20 minuti prima di berlo

Abbinamenti consigliati: ottimo con gli antipasti e secondi di di pesce, da provare con un'insalata di moscardini e cozze.

Dicono di lui: Il Rosato di Cantina Giardino è ottenuto da uve Coda di Volpe Rossa, un antico e raro vitigno campano che veniva piantato in mezzo ai filari di Aglianico. Di color rame con piccole sfumature aranciate, emana profumi intensi di fiori passiti con note di frutta candita e note caramellate. In bocca è secco con un'ottima trama acida con un finale gradevole. Solo 400 le bottiglie prodotte!