Tracotanza 2017 Etnella

Viticoltura: Biologica e biodinamica

Regione: Sicilia

Uvaggio: Nerello Mascalese 85%, Nerello cappuccio 10%, altre varietà autoctone a bacca rossa 5%

Gradazione: 15% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione di 5 giorni;

Affinamento: almeno 10 mesi in botti di acciaio

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati: si sposa perfettamente con pasta al sugo di verdure, carni bianche e rosse in umido, pasta al sugo di carne

Dicono di lui: Il Tracotanza è l'espressione più succosa e fresca tra i vini di Etnella; nasce da viti tra i 30 e 80 anni allevate ad alberello e a spalliera su terreno vulcanico tra 750 e 900 m di altitudine.

Colore rosso rubino di media intensità, colpisce immediatamente grazie ad incredibili profumi di frutta rossa croccante. Olfatto e palato sono ben corrisposti con note di lampone, ribes e pepe nero oltre a sensazioni balsamiche che riportano alla menta piperita. In bocca è piacevolmente scorrevole, trainato da una freschezza travolgente e da una profonda salinità tipica del suolo vulcanico. Un sorso territoriale, che catapulta sulle pendici dell'Etna. Pericolosamente eccitante!!!