T'ara ra' 2021 Greco Cantina Giardino

Viticoltura: Biologica e fatta con metodi artigianali

Regione: Campania

Uvaggio: Greco 100%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: pressatura con torchio di legno, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 4 giorni sulle bucce

Affinamento: un anno in tini aperti di castagno/gelso (sono due botti una con il fondo in acacia e l´altra in gelso) con successivi 6 mesi in bottiglia; nessuna filtrazione o chiarifica prima dell'imbottigliamento

Temperatura di servizio: 12-14° C; consigliamo di far respirare il vino 15-20 minuti prima di berlo

Abbinamenti consigliati: ottimo con portate di pesce non troppo saporito; da provare con baccalà al forno e ceci!

Dicono di lui: Il T'ara ra' è un bianco macerato già definibile come Orange Wine. Un Greco complesso e ampio, che conquista per l'intrigante ampiezza della gamma espressiva e per una profondità e persistenza gustativa assolutamente inconsueta. Il colore è giallo intenso, con una leggera velatura tipica di molti vini non filtrati. All'olfatto esprime aromi di pesca, albicocca, frutta gialla matura, scorza d'agrumi candita, sfumature speziate, ricordi di resine ed erbe officinali, su un sottofondo sapido. Al palato seduce per la ricchezza e l'intensità del frutto, ben equilibrato dalla vivace freschezza e da un finale che torna su note decisamente marine.