21 Settembre 2020
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Rosso dei Sesi 2017 Abbazia San Giorgio

cod.: B78 - Vino Rosso , Abbazia San Giorgio Isola di Pantelleria
Produttore: Abbazia San Giorgio

Viticoltura: Biologica e biodinamica

Regione: Sicilia - Isola di Pantelleria

Uvaggio: Pignatello 100%

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione-fermentazione si protrae per oltre 12 giorni. La decantazione avviene naturalmente. Non si effettua alcuna filtrazione.

Affinamento: avviene parte nei silos di acciaio e parte in botti di castagno. In entrambi i casi il vino sosta per circa 6 mesi, trascorsi i quali, viene avviato all´imbottigliamento.

Temperatura di servizio: 14-18 °C

Abbinamenti consigliati: il Rosso dei Sesi è un vino da tutto pasto, accompagna benissimo aperitivi all´italiana o con pesci grassi o cucinati in umido. Si esalta abbinandolo con piatti a base di carni rosse, stracotti e bolliti in particolare

Dicono di lui: è un vino da tutto pasto, ottenuto da sole uve di Pignatello un autoctono a bacca nera originario della Sicilia occidentale; di colore rosso rubino, più o meno intenso. Al palato è secco, di corpo, rotondo e si contraddistingue per la sua freschezza e mineralità; ennesimo nuovo capolavoro del mitico Battista Belvisi!!!
€ 27,90
iva 22% inc.
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