Rosso Alpi Retiche 2020 Barbacan

Viticoltura: Biologica e fatta con metodi artigianali

Regione: Lombardia

Uvaggio: 100% Chiavennasca (Nebbiolo della Valtellina)

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio; la macerazione sulle bucce non ha una durata predeterminata, ma varia in funzione dell'equilibrio naturale dato da ogni annata; nessuna chiarifica o filtrazione viene effettuata al vino

Affinamento: circa 8 mesi in contenitori di acciaio e barrique usate

Temperatura di servizio: 16-18°C; consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo.

Abbinamenti consigliati: spettacolare con il risotto ai funghi porcini! Ottimo anche con primi a base di sugo di carne

Dicono di lui: il Rosso di Valtellina della cantina Barbacan è un vino rosso agile, snello e succoso prodotto a San Giacomo di Teglio in Valtellina, nella sottozona Valgella, all'estremità. E' ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, attentamente selezionate e allevate in una delle aree alpine italiane più impervie per la coltivazione della vite.

Di color rosso rubino acceso, con sfumature purpuree; al naso compaiono intensi aromi di frutta rossa croccante e di piccoli frutti rossi, tra cui la ciliegia, il lampone e il ribes, note floreali di rosa e sentori speziati. In bocca è fresco, equilibrato, leggermente pepato e con tannini ben integrati.