Pedecastello 2021 Alex della Vecchia

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Veneto

Uvaggio: 100% Pinot Nero

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con breve macerazione sulle bucce di una notte; segue poi la rifermentazione in bottiglia

Affinamento: in acciaio alcuni mesi più un anno di bottiglia; nessun aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 8-12 °C

Dicono di lui: questa bottiglia porta il nome di una via che si snoda tra molti prati e poche case immerse a 360° nelle montagne vicino casa di Alex. La vigna sorge proprio lì, nell'azienda agricola di famiglia, tenace come il terreno che la ospita. Questa vigna produce uve di Pinot Nero che rifermentano in bottiglia e ci donano un vino dall'incredibile freschezza, un esplosione a base di lime, minerali, smalto ed un'incredibile sapidità!