Ortaccio Bianco 2019 Cantina Ortaccio

Viticoltura: Biodinamica

Regione: Lazio

Uvaggio: 100% Procanico

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea senza controllo della temperatura con i propri lieviti naturali e senza l'ausilio di altri prodotti enologici; una parte delle uve viene vinificata in bianco mentre il resto svolge una macerazione di 10 giorni in contenitori di vetroresina

Affinamento: in barrique di castagno e rovere di terzo passaggio con pareti rilavorate per ben ripulirle dai precedenti affinamenti; lo spessore diminuito fornisce anche una maggior ossigenazione al vino in fase di affinamento.

Temperatura di servizio: 10-14° C

Abbinamenti consigliati: antipasti di pesce poco saporito; zuppetta in bianco di moscardini; insalata di mare in bianco.

Dicono di lui: la versione glou glou del Procanico di Cantina Ortaccio. Beva spensierata e super rinfrescante!