Njuro 2015 Perricone Il Censo

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Sicilia

Uvaggio: Perricone 100%

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: la fermentazione avviene spontanea in acciaio ad opera di lieviti indigeni presenti nelle bucce; la macerazione/fermentazione si protrae per 18 giorni

Affinamento: due anni in botti di acciaio più un ulteriore anno in bottiglia;

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati: secondi piatti a base di carne rossa specialmente cotta alla griglia; ottimo con salumi semistagionati e formaggi freschi;

Dicono di lui: un rosso dal legame indissolubile con il proprio territorio! Solo 6.540 gioielli prodotti nel 2015...!!!