Montemattina 2018 Il Tufiello

Viticoltura: Biodinamica

Regione: Campania

Uvaggio: 100% Fiano da vecchie vigne poste a 800 m slm

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di due mesi; stessa lavorazione e stesse uve del Sancho Panza, ma con un anno di affinamento in più in acciaio per avere un vino che esprima al meglio le potenzialità del territorio

Affinamento: in acciaio per circa due anni, più un anno in bottiglia; non chiarificato o filtrato

Temperatura di servizio: 12-14 °C; consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo

Dicono di lui: nasce dall'alta Irpinia e da un incredibile vitigno semi-aromatico, il Fiano. Di color ambrato come uno dei più classici Orange Wine ma che nasconde un livello di complessità superiore al normale! Definiamolo pure un "elisir di lunga vita Orange" che vi farà apprezzare ancor di più questo genere di prodotti ormai diventati imperdibili per ogni appassionato di vino, specialmente se ben fatto!