Modus Bibendi Grillo 2017 Elios Sicily

Viticoltura: Biologica e biodinamica

Regione: Sicilia

Uvaggio: Grillo 100%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La fermentazione si protrae per 9 giorni in tini di acciaio inox

Affinamento: in tini di acciaio INOX per 7 mesi “sur lies” (torbido, sulle proprie fecce fini e lieviti)

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti consigliati: molto buono con antipasti a base di pesce; super con spaghetti alle vongole veraci!

Dicono di lui: il vino ha caratteristiche che ricordano l'odore e il sapore dell'uva in vigna, ha un bouquet complesso e che ricorda il tè verde, note balsamiche e piante tipiche della macchia mediterranea come la salvia, timo e menta.