Grillo Verde 2016 Dos Tierras Badalucco

Viticoltura: Biodinamica

Regione: Sicilia

Uvaggio: Grillo e Verdejo

Gradazione: 14,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: viene pressato con i piedi e fatto fermentare spontaneamente con macerazione sulle bucce di 10 giorni

Affinamento: dai 6 ai 12 mesi in barrique di ciliegio e tonneau francesi

Temperatura di servizio: 12-14 °C; consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo

Abbinamenti consigliati: eccezionale con antipasti di pesce affumicato, zuppe di pesce in umido e carni bianche sempre in umido.

Dicono di lui: Il Grillo Verde è ottenuto dall'uvaggio tra Grillo, varietà tipica della Sicilia nord-occidentale e il Verdejo, autoctono spagnolo. Le uve provengono tutte da un'antica vigna sita in Contrada Tiglia, la parte più litorale della tenuta, che affaccia direttamente sul mare.

Colore attraente con riflessi dorati intensi e verdolini; Complesso e potente, sprigiona subito aromi di arancia candita e di macchia mediterranea oltre che a delicate sensazioni salmastre. Ammaliante leggera nota ossidativa perfettamente integrata, che riporta alla noce secca. Sorso perfettamente coeso tra la solarità e il sale del Grillo, e la freschezza e il grip apportate dal Verdejo. Un Orange multiuso ed imperdibile!!!