Greko 2019 Menat

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Calabria

Uvaggio: 70% Greco, 30% Trebbiano ed altri vitigni autoctoni a bacca bianca

Gradazione: 11% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: diraspatura; fermentazione spontanea e affinamento in kvevri georgiano per 9 cicli lunari sulle proprie bucce. Non filtrato, non chiarificato e nessuna aggiunta di solfiti

Affinamento: in kvevri georgiano

Temperatura di servizio: 15° C

Abbinamenti consigliati: estasi coi Khinkali al burro di montagna!

Dicono di lui: eccezionale interpretazione a tinte orange! Da vigne ultra cinquantenni, Greco, Trebbiano ed anche altre uve bianche autoctone macerate sulle bucce per 9 cicli lunari, poi pressate nuovamente e lasciate affinare sempre nelle anfore georgiane. Oro nel calice, sprigiona sensazioni esotiche stile bazar indiano. So2 tot < 10 mg/l; 600 bottiglie prodotte.

Cit. retro etichetta: "figlio di un tempo non titano e divoratore dei processi, ma del kairos liturgico, della tensione formativa del proprio tempo siderale".