Elefanta Citron 2017 Christophe Lindenlaub

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Alsazia

Uvaggio: 100% Riesling

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e lunga macerazione sulle bucce

Affinamento: in vecchie botti di rovere francese usate

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: sushi, sashimi, antipasti misti di pesce, zuppe di pesce, rombo al forno

Dicono di lui: lo splendido Riesling Orange ottenuto con lunghe macerazioni di questo magnifico vitigno! Vino brillante, dal colore arancio acceso ma un pò nuvoloso perché non filtrato. Gli aromi sono citrici (pompelmo rosa e limone) e con note di canditi. In bocca si percepiscono subito gli agrumi, specialmente il pompelmo rosa, ma è la sua cremosità che ci fa impazzire! Inoltre ha uno splendido equilibrio durante l'evoluzione tra acidità e frutto, oltre che ad una bella lunghezza al palato...insomma...una bomba!!!