Defiu 2017 Abbazia San Giorgio

Viticoltura: Biologica e biodinamica

Regione: Sicilia - Isola di Pantelleria

Uvaggio: Zibibbo 100%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: la fermentazione avviene spontanea in vasche d'acciaio ad opera di lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione/fermentazione si protrae per 60 giorni durante la quale le bucce cedono lentamente al vino il colore e gli aromi propri dello Zibibbo

Affinamento: l'affinamento avviene parte in acciaio e parte in botti di castagno

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: vino da gustare in relax godendo di tutte le sue splendide sfaccettature!

Dicono di lui: questo vino è un susseguirsi di profumi di Sicilia; gusti dolci ma anche salati del mare, tutti ben assemblati dentro un calice che vi sbalordirà grazie ad un'aromaticità unica nel suo genere! Chiudete gli occhi, bevete un sorso di questo vino e vi sembrerà di essere tra le vigne di Pantelleria del bravissimo Battista Belvisi! Capolavoro!!!