Blanc 2021 Andrea Calek

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Valle del Rodano (Ardèche)

Uvaggio: 70% Viogner, 30% Chardonnay

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura diretta delle uve senza contatto con le bucce

Affinamento: circa 24 mesi in vecchie botti di rovere francese; nessuna aggiunta di solfiti, non filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Dicono di lui: solo poche bottiglie di questo bianco unico, prodotto principalmente da Viognier con una piccola aggiunta di Chardo. Inutile dire che non sembra proprio un Viognier; note piuttosto agrumate, un lato di limone e un'identità abbastanza marcata con le sue sensazioni tostate e con una bella freschezza considerando anche quanto batte il sole in quella zona. Potente e teso, si distingue per la sua splendida sapidità ed eleganza. BOMBA!!!