Bianco Dritto 2019 Cantina Ortaccio

Viticoltura: Biodinamica

Regione: Lazio

Uvaggio: Procanico 100%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea senza controllo della temperatura con i propri lieviti naturali e senza l'ausilio di altri prodotti enologici. Macerazione sulle bucce di circa 6 mesi

Affinamento: in barrique di castagno e rovere di terzo passaggio con pareti rilavorate per ben ripulirle dai precedenti affinamenti; lo spessore diminuito fornisce anche una maggior ossigenazione al vino in fase di affinamento.

Temperatura di servizio: 10-14° C

Abbinamenti consigliati: zuppa di pesce con pomodoro; strepitoso con il cacciucco alla livornese.

Dicono di lui: ottenuto da lunga macerazione sulle bucce del Procanico, una delle uve autoctone più importanti del Lazio. Minerale e diretto proprio come il suo nome! Un Orange Wine spettacolare!!!