Bianco Castagno 2017 Gazzetta

Viticoltura: Biodinamica

Regione: Lazio

Uvaggio: Procanico

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: la fermentazione avviene spontanea ad opera di lieviti indigeni presenti nelle bucce; macerazione di circa 8 giorni

Affinamento: in botti di castagno per 12 mesi

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: si accompagna ad antipasti di pesce, primi e secondi di pesce, da provare con delle fette di salmone alla griglia.

Dicono di lui: sole 700 bottiglie per un Orange Wine di splendida fattura grazie anche all'affinamento in botti di castagno! Questo è il Bianco Castagno di Trish Nelson, arrivata da Sidney e che sta iniziando a fare il suo vino sulle colline a ridosso di Bolsena, riva nord est del lago. Trish ha lavorato in varie cantine: Cantina Giardino, Le Coste e dal 2015 Ajola. Nel 2017 ha fatto la prima vendemmia del nuovo progetto e noi vi presentiamo le sue prime etichette dal nome Gazzetta, la località dove si trovano le vigne. Un vino tutto da scoprire!!!