Barolo Serralunga 2017 Ferdinando Principiano

Viticoltura: Biologica e fatta con metodi artigianali

Regione: Piemonte

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e senza aggiunta di solforosa, con macerazione sulle bucce per circa un mese

Affinamento: in botti di 20 e 40 ettolitri per 24 mesi e successivamente in bottiglia.

Temperatura di servizio: 18-20°C; consigliamo di lasciare “respirare” il vino un'ora prima di servirlo

Abbinamenti consigliati: carni rosse in genere (stufati, grigliate ecc) formaggi stagionati; super da degustare come vino da meditazione insieme a cioccolata fondente!

Dicono di lui: il Barolo “Serralunga” Principiano è una delle grandi interpretazioni di Nebbiolo coltivato nel territorio di Serralunga d'Alba! E' un vino rosso poderoso, ma dalla personalità gradevole e rilassata. Al naso evoca profumi di spezie, fiori, erbe e rabarbaro; il sorso è pieno e tannico, di buona potenza ma soprattutto grande succosità. Il finale è lungo e speziato: una fantastica scia che corona una grande esperienza di Barolo! Imperdibile!!!