Auksinis 2015 Sebastien Riffault

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Sancerre (Valle della Loira)

Uvaggio: Sauvignon 100%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: lenta fermentazione in vecchie botti di rovere con soli lieviti indigeni a contatto con le bucce per 10 giorni e svolgimento di malolattica. Senza chiarifiche né filtrazione né aggiunta di solfiti

Affinamento: 36 mesi in barrique usate

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: antipasti caldi di pesce, pesce e crostacei al vapore, pasta al pesce con pomodoro, formaggi freschi

Dicono di lui: da viti di Sauvignon Blanc di 50 anni, ecco il "Auksinis", riconoscibile grazie alla sua splendida mineralità alla quale seguono note di fieno, albicocche, radice di liquirizia, sensazioni vegetali e sfumature salmastre e di agrumi. Al sorso risulta complesso, intrigante, denso, potente, di mineralità sapida, dal tannino vivo e dal fine ritorno speziato...sensazioni che offrono un'esperienza emozionante!