Alea Viva 2020 Andrea Occhipinti

Viticoltura: Biologica certificata

Regione: Lazio

Uvaggio: Aleatico 100%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15 gg. e fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in piccole botti di cemento, senza l´utilizzo di additivi chimici e coadiuvanti enologici

Affinamento: 10 mesi in botti di acciaio/cemento e almeno 2 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 16-18° C

Abbinamenti consigliati: Super con costolette di agnello in tegame.

Dicono di lui: seducente già dal colore rosso rubino luminoso. Un´esplosione di profumi seducenti e raffinati: arancia tamarindo e subito dopo fragranze di albicocca, amarena e fragola. Ad ammaliare ci sono inoltre la china, le spezie orientali, le rose, su uno sfondo dal carattere minerale. La bocca è fresca, succosa, speziata, sapida, perfettamente corrispondente al naso. Il tannino, mai invadente, è centrale e misurato, e lunga la persistenza.