700 2015 Nero d'Avola Il Censo

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Sicilia

Uvaggio: Nero d'Avola 100%

Gradazione: 14% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: la fermentazione avviene spontanea in acciaio ad opera di lieviti indigeni presenti nelle bucce; la macerazione/fermentazione si protrae per 18 giorni

Affinamento: due anni in botti di acciaio più un ulteriore anno in bottiglia;

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati: secondi piatti a base di carne rossa specialmente cotta alla griglia; ottimo con salumi semistagionati e formaggi freschi;

Dicono di lui: di color intenso, dalla personalità esuberante...vino del cuore! Amarene e more, con note di liquirizia e cioccolato fondente. Simbolo dell'orgoglio meridionale inondato dal sole, ampio e socievole, con innumerevoli sensazioni speziate ben bilanciate, nonché una volatilità che rimane saldamente sui binari corretti e mai invasiva o stucchevole.