La grande espressione del Pinot Noir di Borgogna secondo casa Dandelion!
Uve vendemmiate a Settembre e fatte macerare a grappolo intero per circa tre settimane, poi piagate delicatamente con i piedi prima di essere passate alla pressa ed affinare in vecchie botti di rovere francese.
Un etichetta che riflette a pieno il lavoro artigianale di questo domaine svolto sia in vigna che in cantina. Fine e delicato in ogni suo aspetto, perfettamente bilanciato, grande frutto, note di spezie e leggermente erbaceo; tannini ben presenti ma non esagerati, finale profondamente intenso ed appagante. Perfetto!!!
