Lo Chardonnay, ma con anche una puntina di Sauvignon, Sylvaner ed Auxerrois, vulcanico, secondo Vincent Marie. Pressatura diretta a grappolo intero senza contatto del succo con le bucce.
Elegante, equilibrato e soprattutto buonissimo. I profumi sono concentrati su note di agrumi con qualche accenno minerale, da il meglio di se al palato con un esplosione di sapidità figlia del suolo vulcanico, note gessose e di altri minerali per finire in frutti a polpa bianca ed agrumi. Chardonnay del Auvergne over the top!
