Semplice si, ma di una semplicità che quando la si prova scaturisce sempre molte considerazioni positive e che lo fanno apprezzare maggiormente sorso dopo sorso.
Molette da vigne con quaranta anni d'età del Domaine Trichon (Bugey Savoia), raccolte e poi vinificate nella propria cantina nello Jura da Alice Bouvot.
Pressatura diretta a grappolo intero senza contatto con le bucce e breve relax di circa un anno in acciaio.
Delicato e pulito, molto floreale e con sensazioni agrumate quasi piccanti, con un finale salino e molto stimolante.
