Super mega uvaggio di puro terroir! Syrah e Len de L'El in maggioranza, ma anche Duras, Braucol, Muscadelle e Suvignon; tutti i vitigni vengono assemblati e macerati a grappoli per la maggior parte interi, ma una piccola parte delle uve viene diraspata a mano o pigiata direttamente; il tutto resta on relax sulle bucce per quaranta giorni in anfore di arenaria.
Profumi di ciliegia e melagrana, con note anche affumicate, mentre in bocca è tagliente e denso di note erbacee. Freschezza che fa ricordare qualche vino del nord della Francia. Voilà!!!
