Macerazione di 25 giorni su bucce e raspi in tino aperto, seguono 9 mesi in tonneaux di castagno, 4 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Succoso, fresco e con un gran bel frutto, ma anche erbaceo grazie alla macerazione con i raspi; il tutto impreziosito da delicate note speziate che escono anche grazie all'affinamento in vecchie botti di castagno. Super!
