Ripazzo Rosso 2021 Le Coste di Gradoli

Produttore: Le Coste di Gradoli

Viticoltura: artigianali, fatti come una volta!

Regione: Lazio

Uvaggio: Litrozzo Rosato 2020 su Litrozzo Rosso 2021

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea

Affinamento: in acciaio; nessuna aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione

Temperatura di servizio: 16° C

Abbinamenti consigliati: antipasti misti di terra; primi con salse al pomodoro; carni bianche e rosse alla griglia

Dicono di lui: continua la vincente "saga" del Ripazzo! Per noi una newentry, ma per molti già una certezza, in questa occasione è ottenuto dalle uve del Litrozzo Rosato 2020 (un uvaggio contenente varie uve a bacca rossa) ripassate sulle vinacce del Litrozzo Rosso 2021 (principalmente Sangiovese, ma anche altre autoctone del lago di Bolsena). Succosa mineralità vulcanica!