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PATRICK BOUJU Domaine la Bohème

07-11-2020 10:49 - Lo sai che?
PATRICK BOUJU Domaine la Bohème

Patrick Bouju è uno dei leader nel rinnovamento dei vini d'Auvergne, dal lato naturale ovviamente!
Vigneron ed enologo di grande talento, Patrick è un uomo senza compromessi! Lavora con materiale vegetale di super qualità e singolarità (molte viti pre-fillossera; vecchie varietà di Gamay d'Auvergne...), senza l'utilizzo sia in vigna che in cantina di prodotti chimici e svolgendo quasi al 100% tutto a mano. Il risultato sono vini dalle tonalità sgargianti, super territoriali e con una fortissima personalità!
Purtroppo troppo rare anche a causa dei rischi climatici e delle scelte colturali di Patrick Bouju, le cuvée del Domaine La Bohême vengono integrate ogni anno da cuvée provenienti da un piccolo commercio di uve biologiche coltivate da produttori provenienti da tutta la Francia e che sono state lavorate come un orafo lavora il prezioso metallo.
Sicuramente lo saprete già, ma se inciampate nel nostro sito web e sono ancora disponibili...PROVATELE!

Niglo '19 - nuova cuvèe Gamay da vecchie vigne...frutto ed intensità...BOOM! 23,90€
CCV '18 - insolito connubio di Chenin, Chardonnay, Viognier con pressatura diretta; molto elegante, aromatico, fragrante e super minerale. 25,90€
G&M '19 - Muscat, Greanche Gris, Riesling, Auxerrois macerati sulle bucce in anfora; orange leggero, fresco e floreale, con spezie e che ricorda le pere. 28,90€
Lulu '18 - Gamay macerazione in semi-carbonica che varia dai 3 ai 5 mesi in anfora; da vigne quasi ottantenni capolavoro di mineralità e complessità! 43,90€
Sein pour Sein '18 - Pinot Noir spettacolare interpretazione territoriale; super frutto, finezza, complessità, equilibrio e tannini finissimi. 31,90€
Super B '19 - Gamay; super frutto, agile e con una fresca acidità che cattura la mascella come masticare una bacca; l'impronta dei suoli è forte; questo è davvero uno di quei Gamay che sa di essere stato filtrato attraverso la pietra! 31,90€
Touski '19 - Delizioso blend dalla splendida profondità ottenuto con Syrah e Nielluccio, un vitigno a bacca rossa tipico della Corsica. Nato dall'idea di utilizzare tutti gli avanzi degli altri suoi vini, ma che non ha affatto il sapore degli avanzi! 31,90€
R '19 - il Riesling secondo Patrick...grande cotta! 29,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.

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