27 Settembre 2022
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Nosiola 2019 Momento Mori

cod.: B652 - Vino Bianco , MOMENTO MORI
Gippsland - Victoria - Australia
Produttore: Momento Mori

Viticoltura: Artigianali, fatti come una volta!

Nazione: Australia - Gippsland, Victoria

Uvaggio: 100% Nosiola della famiglia Chalmers a Heathcote

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: il 50% delle uve sono pressate direttamente e fatte fermentare in anfore di terracotta, mentre l'altro 50% viene fatto macerare sulle bucce per alcuni mesi in acciaio

Affinamento: in acciaio ed anfore di terracotta per circa due anni; nessuna aggiunta di solfiti, chiarifica e filtrazione

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: stuzzichini, pesce alla griglia, pasta con sugo di pesce bianco, antipasti caldi di pesce.

Dicono di lui: probabilmente l'unica Nosiola coltivata in Australia. Dane si è innamorato di questa varietà dopo aver bevuto anni fa la famosa cuvée di Elisabetta Foradori. Questo vino nasce da soli tre filari di questa varietà del nord Italia piantata dalla famiglia Chalmers a Heathcote. Qui viene usato molto contatto con le bucce per aiutare a domare le note floreali esotiche, tipicamente associate alla varietà. Scorza di limone, cannella, malto d'orzo e legno di sandalo con tannini setosi e persistenti e acidità vivace. Un vino davvero unico!
€ 43,90
iva 22% inc.
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