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NOSIOLA 2019 Momento Mori

16-04-2022 08:17 - Lo sai che?
NOSIOLA 2019
Momento Mori by Dane Johns

Probabilmente l'unica Nosiola coltivata in Australia. Dane si è innamorato di questa varietà dopo aver bevuto anni fa la famosa cuvée di Elisabetta Foradori. Questo vino nasce da soli tre filari di questa varietà del nord Italia piantata dalla famiglia Chalmers a Heathcote.
Le uve sono lasciate fermentare macerando a contatto con le bucce per lungo tempo così da aiutare a domare le note floreali esotiche, tipicamente associate alla varietà.
Esordisce con note molto agrumate e frutti a polpa bianca, per poi passare a spezie come la cannella, per finire aprendosi definitivamente in eccezionali note di fiori bianchi e frutti tropicali contornati da tannini setosi e persistenti ed una vivace acidità. Un vino davvero unico!

Nosiola 2019 - 43,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.

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