Eccezionale fusione di Gamay provenienti da due diversi territori.
Metà delle uve sono del domaine di Vincent quindi in Auvergne, mentre l'altra metà arrivano da vignaioli amici in quel del Beaujolais.
Le prime sono state vinificate con macerazione a grappolo intero in vetroresina avviata pestando a piedi nudi l'uva; le altre sempre in vetroresina ma in carbonica. Svinatura, pressatura e miscelazione di entrambi i tini con il mosto fiore e il mosto pressato. In totale circa tre settimane di macerazione sulle bucce.
Il blend riposa per metà in acciaio e l'altra in vecchie botti da 15hl per circa otto mesi.
Nasce così il Fusion, spettacolare interpretazione di una delle uve più accattivanti d'oltralpe!
Per i primi dieci minuti la carbonica ed i piccoli frutti rossi comandano il gioco, ma appena rilassato si ingentilisce rilasciando un immensità di sensazioni a base di frutti e fiori rossi, poi erbe, spezie e tanta mineralità con l'aggiunta di un delicato tannino che impreziosisce il tutto. Una delle bevute più buone mai fatte!!!
