In pochi lo sanno, ma oltre ai suoi vini d'uva Jean-Yves Péron produce uno spettacolare sidro dal luccicante colore dorato, completamente secco e con una bella nota fine di dolcezza in sottofondo. Gustosissimo, ricco e con la pera sublimata in una bevanda frizzante che non ha nulla da invidiare alle bollicine più comunemente bevute. Il finale è freschezza allo stato puro!
