L'é brut!!! Colombard pressato direttamente senza contatto del succo con le bucce, imbottigliato con l'aggiunta di mosto fresco che in primavera fa riprendere la fermentazione producendo una bolla densa e spumosa. Sboccato rigorosamente a mano.
Inaspettatamente complesso, tante sensazioni sia nei profumi che al palato, con agrumi, frutta candita, mandorle tostate e minerali. Finale lungo lungo e buono buono. TOP!!!