Neozelandese cresciuto in Sud Africa...c'era poco da ben sperare ;) ed invece il super Thomas Lubbe si trasferisce definitivamente a Calce (Roussillon), creando il Domaine Matassa. 15 ettari di vigneto piantati su terroir eccezionali! Qui le viti che variano dai 30 anni d'età ad addirittura i 115 anni, vengono coccolate e "allevate in libertà"! Nessun input è tollerato nella tenuta, se non per bassissime dosi e solo in rari casi di solforosa aggiunta all'imbottigliamento, a garanzia della stabilità dei vini.Circondati dalla macchia mediterranea, troviamo Macabeu, Muscat a petit grain, Moscato d'Alessandria, Grenache Gris, Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre e Carignan, insomma tutta la gamma di uve autoctone caratteristiche di questa zona che lavorate dalla saggia mano di Tom, creano dei succhi dall'estrema beva e vitalità. Impossibile non innamorarsene!
Les Myrs Ace of Spades 2020 - 60% Carignan, 40% Mourvedre da vigne di età tra compresa tra i 35 ed i 70 anni; 34,90€
Mambo Sun 2020 - 70% composto da Grenache Noir, Blanc e Gris, 30% Mourvedre da vigne di età tra compresa tra i 50 ed i 90 anni; 40,90€
El Carner Rouge 2019 - 60% Grenache Gris, 40% Macabeu prevenienti da un piccolo e vecchissimo appezzamento; 43,90€
Tattouine 2020 - 90% Grenache Gris, 10% Grenache Noir provenienti da una singola parcella con viti di circa 100 anni d'età! 45,90€
French Disko 2020 - 100% Cinsault proveniente da una singola e vecchissima vigna con viti di circa 100 anni d'età! 57,90€
Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.
