Da vigne di 40 anni, Sangiovese lasciato a contatto con le bucce per 24 ore.
Spremuta di mirtilli, fragoline e ciliegie, acidità e sapidità perfette per una beva stracompulsiva!
Due note sull'etichetta: nel 2013, quando l'avventura degli amici del Progetto Sete ebbe inizio, le prime sperimentazioni dei diversi metodi di vinificazione furono fatte in una cantina "clandestina". Questo vino è un omaggio al loro inizio. La forbice e il cavatappi rappresentano simbolicamente il lavoro e la convivialità, una parte importante dell'essenza della loro (e non solo) vita quotidiana.