Il Gaglioppo proveniente dalle vigne affacciate sul mare della costa Calabrese degli amici di Menat!
Breve macerazione di uve per lo più diraspate, ma una parte anche a grappolo intero per 4-5 giorni; fermentazione spontanea in inox e kvevri georgiano (anfore interrate); segue poi l'affinamento in acciaio per qualche mese.
Frutti rossi, ma anche tanto mare per una bevuta succosa e sapidamente intrigante!
Cit. retro etichetta: "nato spensierato e franco, figlio del colore e carico di frutto". So2 tot < 10 mg/l; 1000 bottiglie prodotte.
