Eccoci nuovamente in Sicilia sui monti Sicani a circa 650 metri slm a Palazzo Adriano dove l'azienda è stata "rifondata" nel 2004 da Gaetano Gargano e dalla moglie Nicoletta. Il progetto di riqualificazione e rinnovamento aziendale nasce dal desiderio della coppia di ridare "vita agricola" ad una zona incontaminata e ricca di biodiversità per preservare l'ambiente naturale e difendere e proteggere il territorio.
Ma fu l'incontro con Giampiero Bea circa 25 anni fa a determinare e ben delineare l'avvio di questo splendido progetto. Gaetano si innamorò del lavoro che la famiglia Bea stava svolgendo a Montefalco e si decise di rinvigorire l'attività agricola presso Il Censo dove con la guida di Giampiero, iniziò piantando 5 ettari di vigneti suddivisi tra l'uva bianca Cataratto, la varietà nera Perricone e Nero d'Avola.
L'intera azienda agricola è gestita in modo organico e la vinificazione è condotta secondo i principi sviluppati da Giampiero Bea. Nascono così dei fantastici vini naturali dal legame indissolubile con il proprio territorio!
Line-up
Praruar 2016 Catarratto - uno splendido Orange Wine passionale ed in continua evoluzione, dalle eccezionali note fruttate delicate e mai stucchevoli! 22,90€
Njuro 2015 Perricone - un rosso dal legame indissolubile con il proprio territorio! Solo 6.540 gioielli prodotti nel 2015...!!! 27,90€
700 2015 Nero d'Avola - un vino dalla personalità esuberante...vino del cuore! 25,90€
