Lunatic 2018 Garo' Vin
cod.: B507 - Vino Bianco, GARO' VIN - Cedric Garreau
Produttore: Garo' Vin - Cedric Garreau
Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!
Regione: Francia - Loira
Uvaggio: 100% Chenin Blanc, due terzi dalle vecchie vigne datate 1982, un terzo dalle più giovani datate 2012
Gradazione: 13,5% vol
Formato: 0,75l
Vinificazione: le uve provenienti dalle vecchie vigne sono state diraspate e fatte macerare sulle bucce per circa una settimana, mentre le altre provenienti dalle più giovani sono state pressate direttamente.
Affinamento: i vini riposano separatamente per circa 10 mesi in botti da 225 litri di 1, 2 e 3 anni; assemblaggio all'imbottigliamento. Nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamenti consigliati: con portate a base di pesce in umido o comunque grasso
Dicono di lui: proveniente dai terreni colmi di minerali e posti a sud del fiume Layon, Cedric riesce a tirare fuori l'inafferrabile trucco di creare uno Chenin Blanc riccamente strutturato ma che conserva un sacco di vitalità. Forse questo deriva dall'unione di viti vecchie e giovani? Magari dalla precisa vinificazione senza additivi, o dal lento affinamento in botte nella sua freddissima cantina? La risposta esatta potrebbe non essere mai conosciuta, ma il vino è spettacolare, ricco di profumi e spezie, con note di frutti tropicali, sapidità e profondità. Intensa ed appagante bevuta!
€ 26,90
iva inc.
Non disponibile
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