Les Barrieux 2020 Jean Yves Peron

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: Jacquére, Roussanne, Altesse

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce che varia dai tre ai cinque mesi in base all'annata;

Affinamento: per un anno in vecchie barrique; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti consigliati: serata romantica

Dicono di lui: una cuvée rara perché eccezionale, un Orange wine ineguagliabile! Solitamente è realizzato interamente da Roussanne, ma a volte può includere anche percentuali di Jacquère ed Altesse per bilanciare il calore dell'annata. I vari vitigni vengono assemblati subito dopo la vendemmia e sono vinificati insieme. Anche la macerazione dipende dall'annata e può variare dai tre ai cinque mesi.

Complessità emozionante, con note di agrumi, pesche, mele al forno con cannella, chiodi di garofano, semi di anice ed una super sapidità. Orange bomb!!!