Lacrima di Gwelf 2020 Manuel Pulcini

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Toscana

Uvaggio: Trebbiano, Malvasia Toscana

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: il Trebbiano viene raccolto in una fase dove l'uva è prematura per garantire un'alta acidità e viene pressato direttamente a grappolo intero, mentre la Malvasia è raccolta in una fase surmatura e viene fatta macerare sulle bucce circa 15 giorni.

Affinamento: in acciaio per circa 6 mesi

Temperatura di servizio: 8-12° C

Abbinamenti consigliati: aperitivi, frittura di mare, pesce azzurro

Dicono di lui: nuova cuvèe della serie limitata di casa Pulcini. Un blend di Trebbiano raccolto quando l'uva è ancora acerba per ottenere un succo dall'alta acidità e di Malvasia Toscana raccolta in fase di super maturazione per estrarre poi con la macerazione sulle bucce di 15 giorni tanta materia ed aromi a più non posso. Così nasce un'eccitante miscela dalla beva spettacolare, un vino delicatamente morbido ma anche vibrante ad ogni sorso, con un mix di frutti a polpa bianca tipo pesca ed albicocca, ma anche erbe come camomilla e tè. Poche centinaia ed imperdibili bottiglie prodotte...!