HIP HIP JURA SAVAGNIN 2018 DOMAINE L'OCTAVIN
25-08-2022 15:38 - Lo sai che?
HIP HIP JURA SAVAGNIN 2018
Domaine L'Octavin by Alice Bouvot
Passione Jura! Savagnin del Domaine Villet in Arbois vinificato nella cantina sempre in Jura della bravissima Alice Bouvot.
Vinificazione in carbonica con due mesi di macerazione sulle bucce per estrarre il più intensamente possibile profumi e note fruttate di questa pregiata uva senza però appesantire il succo con tannino troppo forte e duro o con troppo corpo.
Dopo più di due anni di meritato riposo tra acciaio e bottiglia, ecco un orange wine dalla beva megagalattica, spinto da una vitalità eccelsa ed una sapidità perfetta. Profumi di agrumi che prevalgono anche al palato; scaldandosi il succo rilascia note di erbe e spezie ma sempre con una bevibilità eccelsa. Vin Orange, come dicono d'oltralpe, degno della categoria vin de soif. Unico!!!
Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.
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